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硒是一种化学元素,化学符号是Se,在化学元素周期表中位于第四周期VI A族,是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的副产品中获得;后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒对生物体的作用
不同于动物和人类,目前的研究认为硒对植物是一种非必须但有益的营养元素。适量的硒能促进植物的生长和代谢,提高产量和品质,增强植物的抗氧化性和抗逆性,缓解重金属对植物的毒害等,对植物的生长发育起着十分重要的作用。但是,过量的硒对植物有着严重的毒害作用,会抑制植物的生长和生理活动,甚至导致植物死亡。值得注意的是,不同植物对硒的耐受浓度范围和硒中毒的症状都可能存在很大不同。